10 décembre 2011

Eclairs au chocolat

Eclairs au chocolat  Une envie de chocolat, mais surtout une envie de dessert comme à la patisserie. J'avais certaine apréhension pour cette recette, la pâte à choux n'étant pas simple à réaliser, mais finallement avec de bons bras on arrive à faire une belle pâte  à choux. Instruments de cuisine : Il vous faut une poche à douille ou simplement un sac de congélation qu'il faut remplir avec la patê et couper un de ses angles pour pouvoir obtenir une poche à douille. Il vous faut également une seringue ou autre pour vous... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Thermomix

Cookies themomix  Un nouveau jouet le themomix, soit un robot ménager qui cuit, mixe, émulsionne, refroidit...et j'en passe, soit un robot magique. Mais au vue de son prix, je n'en profite que chez ma maman, cependant les recettes sont géniales et peuvent être réalisées sans le fameux robot, je lui ai donc piqué la recette de ces cookies... Ingrédients :   - 1 oeuf ;  - 100 grs de sucre roux ; - 60 grs de beurre mou ; - 180 grs de farine (il ne me restait plus que de la farine aux 5 céréales... [Lire la suite]
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26 août 2011

A l'heure du thé !!!!

Cake aux fruits confits et raisins secs ! Des petits cakes pour le gouter, le petit dejeuner ou l'heure du thé ! Ingrédients :  - 2 oeufs - 200 g de fruits confits (vous pouvez les prendre déjà découper en petits dés, beaucoup plus simple) - 250 g de farine - 120 g de sucre - 100 g de raisins secs - 2 cl de rhum ambré - 1 sachet de levure - 100 g de beurre  - 6 càs de lait Préparation : Dans un premier temps mélanger les raisins secs et le rhum afin que ces derniers gonflent un minimum. Faire chauffer le four... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Tarte aux pêches

Tarte aux pêches et crème patissière.  Cette petite tarte est parfaite accompagnée d'une boule de glace vanille !! Dessert bon chaud mais froid au moins elle se tient.  Ingrédients :  - Pêches ou nectarines (en fonction de la taille du plat à tarte) - Poudre d'amandes à la convenance - 20 g de Sucre - 1 Sachet de sucre vanillé - 500 ml  Lait - 40 g Maizena - 1 Oeuf  - 1 pâte brisée du commerce (ce soir je n'ai pas eu le courage de la faire et surtout je n'avais pas le temps) Préparations ->... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Petits goûter

Petits pains au lait   Des petits pains au lait natures ou avec une barre de chocolat, quoi de plus doux pour un petit goûter.  Ingrédients -310 ml de lait - 600 g de farine  - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé  - 60 g de beurre a température ambiante - 1 oeuf Préparation  Tout introduire dans un saladier, pétrir jusqu'a ce que la pâte soit lisse, et laisser reposer 1h-1h30.  Ensuite former des petits boudins que vous déposez sur plaque recouverte par du papier sulfurisé. Laisser... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Une coupe de glace

Recette de coupes de Glaces maison  Me voilà prise d'une envie terrible de fabriquer une coupe à glace pour déguster les glaces maisons.  Ingrédients - 125 g de sucre - 125 g de farine  - 60 g de beurre - 1 oeufs - 125 ml d'eau  Préparation  Faire fondre le beurre avec l'eau, introduire ce mélange dans la farine et le sucre, puis introduire l'oeuf.  Faire cuire dans une crépiere jusqu'a l'obtention d'une couleur brune, faire cuire cette "crêpe" des deux côtés.  Déposer soigneusement la... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Des noix de pécans encombrent mon placard !

Glace vanillée aux noix de pécans   Ce matin je farfouille dans mes placards pour mettre un brin de rangement, et là je retrouve des noix de pécans. Une idée me traverse alors l'esprit (je crois que j'ai la folie des glaces ces jours ci) et si je faisais une glace aux noix de pécans!! Et c'est parti voici la recette. Ingrédients (pour 1 petit bol) - 2 jaunes d'oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 35 g de sucre  - 200 ml de lait  - 150 ml de créme liquide - noix de pécans  - 60 g de sucre (pour le caramel)... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Un vent de violette

Une Glace à la Violette   Pour continuer sur ma lancée folle des glaces, je me suis mis dans la tête de préparer une glace à la violette.  Ingrédients (pour un petit bol) - 2 oeufs - 200 ml de lait  - 7 cuilléres à soupe de sirop de violette - 150 ml de créme liquide Préparation Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait et faire chauffer jusqu'a ce que la cuillére en bois soit nappée par la créme.  Laisser refroidir et introduire la créme puis mettre la préparation dans la sorbetiére. Ne soyez pas étonné... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Une odeur de canelle

Glace aux spéculos   Ce matin je me léve, et me je me demande pourquoi je n'ai pas encore utilisé cette jolie sorbetiere achetée quelques mois avant. Et je me rapelle que le congel est bien rempli et donc que la sorbetiere ne rentrera jamais dedans, ne m'avouant pas vaincue je jette un oeil et miracle elle rentre. Ni une ni deux je saute dans la voiture et vais acheter tout ce qu'il faut pour une glace aux spéculos.  Ingrédients (environ 400 ml de glace) - 2 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre - 200 ml de lait - 150 ml de... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Les cookies d'Alice

Une envie terrible de cookies !  Il est 20h est une envie de cookies chauds sortant du four me prend ! Ni une ni deux je cours à la cuisine faire une fournée de cookies. Humm l'idée de ces cookies moelleux et chauds fait danser mes papilles ! Ingrédients - 125 g de beurre (du beurre allégé peut être utilisé, mettre du lait avec à ce moment là) - 250 g de farine  - 1 sachet de levure  - 2 oeufs - 125 g sucre ou de cassonade - pepites de chocolat blanc, noir ou au lait à volonté  Préparation  ... [Lire la suite]
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